Túró rudi őzgerincben

Túró rudi őzgerincben

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg liszt

1 kk sütőpor

1 kisebb tojás

10 dkg margarin

1 ek kakaópor

4 dkg porcukor

fél csomag vaníliás cukor

fél ek tejföl 

Töltelék: 

25 dkg túró

fél citrom reszelt héja 

1,5 ek búzadara 

2 tojás

7,5 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor 

Elkészítés: 

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig összekeverjük a túróval, a citrom reszelt héjával, a búzadarával és a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a habot is. Az őzgerincformát enyhén kizsírozzuk és belisztezzük. A tésztát kinyújtjuk kb. fél cm vastagra úgy, hogy az őzgerincformákat ki tudjuk vele bélelni. Az egyik szélén kicsit kilógva hagyjuk, hogy be tudjuk fedni vele a tetejét. A tölteléket elosztjuk a formákba egyenletesen, a tészta kilógó részét pedig ráhajtjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben 25 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő, sima sütőben kb. 35-45 perc. Tűpróbával ellenőrizzük, az a biztos! :)