Pudingos, banános piskótatallér

Pudingos, banános piskótatallér 

Egyszerű, sütés nélküli, látványos vendégváró finomság, ami nagyon max. 20 perc alatt elkészül. 

Hozzávalók:

2 csomag piskótatallér 

1 csomag vaníliás/csokis vagy bármilyen ízesítésű pudingpor

banán

3 dl tej

Elkészítés:

A banánt kb. fél centisre felkarikázzuk, majd két piskótatallér közé téve felszúrjuk a falatkákat egy fogpiszkálóra.A vaníliapudingot és a csokipudingot sűrűre főzzük, majd amíg még meleg a puding, belemártjuk a falatkákat,és egy tálcára helyezzük őket. Másnap a legfinomabb, amikor megpuhul a piskóta és összeérik a banánnal.

Mátrai borzaska zöldséges kölessel

Mátrai borzaska zöldséges kölessel

Hozzávalók:

karaj/csirkemell/pulykamell (nálunk most karaj)

só

bors

2 nagyobb burgonya

2 tojás

liszt

2 gerezd fokhagyma

Tetejére:

tejföl

reszelt sajt.

köles
zöldségek

Elkészítés:

A hús szeleteket vékonyra kiklopfoljuk, majd megsózzuk. A burgonyákat kicsi vagy közepes reszelőn lereszeljük (mi az almareszelővel csináltuk), megsózzuk, és állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Ha ez megtörtént, jól kinyomkodjuk, borssal ízlés szerint ízesítjük, hozzáadjuk a tojásokat és a fokhagymát. A húst lisztbe forgatjuk, majd a krumplis masszába, és forró zsiradékban lassú tűzön megsütjük, hogy a hús és a burgonya is át tudjon sülni. Tálaláskor a húsok tetejére tejfölt és reszelt sajtot teszünk.

A kölest olajon fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket (borsó, répa, kukorica), majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Ha felforrt, lefedve betesszük a sütőbe kb. 20-25 percre,

Színes linzer

Színes linzer

A múlt heti lakodalomra készültünk különleges, színes linzerekkel. Mivel a menyasszony tanító néni, így az esküvőre az osztálya is hivatalos volt, a  gyerekeknek pedig nagyon tetszettek a színes linzervirágok :) Korábban sosem színeztük a linzert, de mivel látványos, színesebb, barátságosabb így a kinézete, legközelebb is így csináljuk majd. 

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom leve
2 tojás
24 dkg vaj
2 kk piros ételfesték
lekvár, porcukor

Elkészítés:

A lisztet és a sütőport a szoba-hőmérsékletű vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk a tésztát. Kettéválasztjuk a tésztát, az egyikhez adjuk az ételfestéket,majd összegyúrjuk. A kinyújtott vékony tésztából karikákat szaggatunk, zsírozott tepsibe helyezzük, majd 3-as fokozaton sütjük (ne dobjuk ki a közepéből a köröket, hanem süssük meg, mert az összeragasztásnál szükségünk lesz rájuk). Miután kisültek a karikák, lekvárral összeragasztjuk őket, és porcukorral megszórjuk. A piros virág közepébe sárga tésztát teszünk, az alja pedig sárga tészta, a sárga tészta közepébe piros tésztát és piros az alja.
Fontos, hogy tálalás előtt egy nappal süssük ki, mivel szüksége van időre, hogy megpuhuljon.

Tejszínes-spenótos tészta

Tejszínes-spenótos tészta

Egy gyors, könnyed, finom és húsmentes ebédötlet, ha már hamvazószerda van :)

Hozzávalók:

50 dkg spenót
kevés vaj
1 gerezd fokhagyma

só

bors
2 dl tejszín
tészta
reszelt sajt

Elkészítés:

A spenótot kevés vajon megfonnyasztjuk, sóval és borssal ízesítjük, egy pici vízzel felengedhetjük, ha szükséges, majd ha kihűlt, leturmixoljuk. Közben kifőzzük a tésztát, úgy, hogy még egy kicsit keménynek érezzük, mert a szósztól még puhulni fog. Ha kész, leszűrjük, rátesszük a szószt és a tejszínt, és összemelegítjük. Reszelt sajttal tálaljuk, parmezánnal igazán finom, de ha nincs, trappista is megteszi. Piríthatunk mellé bacont is, attól csak még finomabb lesz.

Gesztenyekocka

Gesztenyekocka

A hétvégén lakodalomra sütöttünk 11 féle sütit, és a gesztenyekocka volt az egyik, mivel ez a menyasszony kedvence. A násznépnek is nagyon ízlett ez a kakaós, gesztenyés, krémes, egyszerű, de mégis finom süti. Szóval próbáljátok ki, csak ajánlani tudom.

Hozzávalók:

Tészta:

6 tojás

6 ek porcukor

10 dkg margarin

6 ek finomliszt

fél csomag sütőpor

2 ek keserű kakaópor

Krém:

1 csomag vanília ízű pudingpor

3 dl tej

25 dkg porcukor

20 dkg margarin

50 dkg gesztenyemassza

2 ek rum

Tetejére:

4 dl felvert habtejszín

csokireszelék

Elkészítés:

A tojások sárgáját és a cukrot gépi habverővel habosra keverjük. Az olvasztott margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük,  az előzőekre szitáljuk, és elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a masszára kanalazzuk,  és óvatosan összeforgatjuk. Végül egy zsírozott, lisztezett gáztesiben, takarékon megsütjük a piskótát.

A pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha margarint gépi habverővel a maradék porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is, és keverjük simára. Rummal ízesíthetjük.
Összeállítás : A krémet egyenletesen a tésztára kenjük, a felvert tejszínhabot a tetejére tesszük, és csokit reszelünk a tetejére. Érdemes egy nappal hamarabb elkészíteni, hogy puhuljon, illetve az ízeknek legyen ideje összeérni. Forró vizes késsel szeleteljük.

Francia mákos krémes

Francia mákos krémes

Hozzávalók:

A mézes laphoz
30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
7 dkg vaj
2 db tojás
3 dkg méz
1 kk szódabikarbóna

A mákos piskótához
15 dkg cukor
15 dkg finomliszt
6 db tojás
3 ek víz
0.5 dl napraforgó olaj

0.5 csomag sütőpor
10 dkg mák (őröletlen)

A krémhez
3 db tojássárgája
15 dkg cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
7 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg margarin

Elkészítés:

A mézes lap hozzávalóiból 2 lapot sütünk egy 22x38 cm-es tepsin, majd hagyjuk kihűlni. A mákos piskótához a tojássárgájákat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és a mákkal. A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a mákos masszát, majd a sütőporos lisztet. Kizsírozott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) tepsibe belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük a piskótát.
A krémhez a tojássárgájákat 15 dkg porcukorral, a tejjel és a pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a 20 dkg porcukorral, és ha kihűlt a krém, összedolgozzuk a kettőt.
Az egyik mézes lapot tálcára tesszük, a krém felét rákenjük, erre jön a mákos piskóta, amire a krém másik fele kerül. Végül a második mézes lappal befedjük.
A tetejére a megmaradt tojásfehérjét vízgőz felett felverjük kristálycukorral, s ezt kenjük a süteményre, majd csokit reszelünk rá.