2016. január 28., csütörtök

Diós félholdak

Diós félholdak, avagy a Kossuth kifli


Az én drága nagymamámtól diós félholdakként ismerem, több ismerősöm pedig Kossuth kifliként emlegeti. A neve igazából mindegy is, ami sokkal fontosabb, az az íze :) Finom, nagyon egyszerű, a dió kedvelőinek pedig igazi finomság. Sokáig eláll, de nem hiszem, hogy erre bármikor is esélye lenne :)

Hozzávalók:

3 tojás
25 dkg porcukor
10 dkg vaj/margarin
1 dl tej
5 ek rum
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
10 dkg dió

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval és 10 dkg porcukorral. A margarint a maradék 15 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, valamint egyenként a tojások sárgájával elkeverjük, hozzáadjuk a tejet, a rumot, a sütőporos lisztet, végül pedig óvatosan belekeverjük a habot. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére pedig az apróra vágott diót szórjuk, és takarékon megsütjük. Amikor megsült és kihűlt, egy pogácsa szaggató segítségével félholdakat szaggatunk ki a tésztából, amiket porcukorral hintünk meg. 











2016. január 27., szerda

Diplomaosztó ünneplésére dekoráció

Diplomaosztó ünneplésére dekoráció



Még csak most találtam meg ezeket a képeket, szóval lett belőle egy bejegyzés, hogy másoknak is ötletet adjon :)
Júliusban diplomáztam, ezért az egész családnak tartottunk itthon egy ebédet. Sokat kerestem kreatív díszítési megoldásokat, amikor rátaláltam a diplomasapkás-poharas megoldásra. Nagyon megtetszett, és mivel könnyűnek tűnt, hamar el is készültek a kis mutatós sapik. A vendégeknek nagyon tetszett, ezért hazavitték emlékül :)

Hozzávalók:

fekete kartonlap
erős sárga cérna
ragasztó
ceruza
vonalzó

Elkészítés:

A kartonlapra ceruza és vonalzó segítségével 5,5*5,5 cm-es négyzeteket rajzolunk, amiket kivágunk. Ezután téglalapokat is körberajzolunk (kb. 13*3 cm) , és szintén kivágjuk, majd a tetején bevágjuk (ez azért szükséges, hogy amikor összeragasztjuk, könnyebben menjen, mert a kemény karton nem hajlik olyan könnyen). Miután a téglalapot összeragasztottuk, a négyzetet a kis bevágásokra ragasztjuk, A sárga cérnából több darabot vágunk, amiket összekötünk, és a sapkák egyik oldalára ragasztjuk. Ezután az alján két oldalról bevágjuk a kis sapikat, és a poharakra illesztjük. 








2016. január 25., hétfő

Vaníliás csiga

Vaníliás csiga


A csigákat egyszerűen nem tudjuk megunni :D A kakaós és az epres pudingos után itt a vaníliás csiga. Kellemes hetet kívánok Nektek!

Hozzávalók:

Tészta:
60 dkg liszt
3 tojássárgája
3 ek olaj
3 ek cukor
4 dl langyos tej
5 dkg élesztő
1 mk só

Töltelék:
1 csomag vaníliás pudingpor
0,5 l tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, összegyúrjuk, majd duplájára kelesztjük. (mi kenyérsütőgépet használunk, az 1,5 óráig tart) A töltelékhez a tej kétharmadát feltesszük főni, a maradékot pedig elkeverjük a pudingporral és a cukorral. Ha felforrt a tej, beleöntjük a pudingport, és készre főzzük. Kiöntjük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.  Amint megkelt a tészta, kinyújtjuk, és megkenjük a kihűlt pudinggal, rászórjuk a vaníliás cukrot. Feltekerjük, és mivel nagyon folyékony marad a pudingpor (annak ellenére, hogy teljesen kihűtöttük), ezért betesszük a fagyasztóba egy 20 percre. Ezután felvágjuk, majd egy zsírozott tepsire helyezzük a csigákat kellő távolságra egymástól. 20 percig pihentetjük, azt követően 200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük.










2016. január 23., szombat

Tepsiben sült kolbász, hurka és burgonya savanyú káposztával

Tepsiben sült kolbász és burgonya savanyú káposztával



Minden évben minimum háromszor veszünk részt disznótoron, amikor a családtagjainkkal összegyűlünk, és közösen dolgozzuk fel a nagypapám által felnevelt jószágokat. Mindenkinek megvan, hogy mit csinál, így hatékony tudunk együtt dolgozni, miközben sokat nevetünk :) Töltött káposzta, hurka, kolbász, töltött dagadó, tepertő, zsír, darált hús, abált szalonna, füstölt kolbász, szíve-nyelve leves (na, ezt mondjuk sosem enném meg), rántott husinak szeletelt karajok, pecsenye hús kisütve és még sok minden más is készül, így egész évben nyugodt szívvel ehetjük a saját kezünk által készített finomságokat. Ugyanígy vagyunk a csirkékkel és kacsákkal is, hiszen azokat a nagymamát neveli, és azután együtt megkopasztjuk őket. No, de vissza a disznóhoz :) A bélbe töltött kolbászokat lefagyasztjuk,és bármikor előkaphatjuk a fagyóból, és másfél óra alatt meg is sül, a konyhát pedig belengi a finom kolbászillat. Békéscsaba mellett élőként pedig azt hiszem, érthető a kolbászimádatunk :) 

Hozzávalók: 

Kolbász:
10 kilónként:
20 dkg pirospaprika
20 dkg só
2,5 dkg köménymag
2,5 dkg fokhagyma
csípős paprika ízlés szerint

apró szemű krumpli

Elkészítés:

A disznótorban elkészített és lefagyasztott kolbászokat beletesszük egy tepsibe, mellé pedig a megpucolt apró krumplidarabokat tesszük. A közepére vagy mellé hurkát is tehetünk (most kivettük a bélből, hogy odaférjen), alufóliával betakarjuk, és együtt megsütjük őket takarékon. Másfél óra múlva már tálalhatjuk is a kolbászt, a hurkát és a krumplit, amire a kolbász zsírja rákerül. Savanyú káposztával, mustárral és savanyú uborkával kiegészíthetjük, a tepsiben maradt kolbászzsírt pedig kenyérrel kimártogathatjuk (a legfinomabb :)))))






2016. január 22., péntek

Egészséges rovat #hetihealthy

Egészséges rovat 
#hetihealthy

Már több diétás receptet olvashattatok a blogon, most viszont úgy gondoltam, eljött az ideje, hogy rovatot is indítsak ebben a témában. Így megpróbálok minden héten egy "mindenmentes" receptet hozni, hogy a diétázók (január elsejével szép számmal vannak), a cukorbetegek és az egészségtudatosan táplálkozók is kedvükre válogathassanak a receptek között. A cukorfogyasztásra már évek óta odafigyelünk, amiben lehet csökkentjük, mert bizony rájöttünk, hogy a receptek hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaznak. Így amikor egy újabb receptet próbálunk ki, már kapásból felére csökkentjük a cukrot, de van, amikor még annyi sem kerül a sütibe. Aki rendszeresen olvas, már észrevehette, hogy általában porcukrot sem szórunk a sütik tetejére, de elárulok egy kulisszatitkot, van olyan, hogy csak a blog kedvéért hintjük meg a sütiket, mert bizony így a képen jobban mutat. Ez azt jelenti, hogy egy tepsi süteményből csak 2-3 darabra kerül porcukor, a többit pedig nélküle fogyasztjuk. Sokszor használunk kölest és bulgurt is a krumpli és a rizs helyett, emellett rengeteg zöldséget és gyümölcsöt eszünk. Amikor édesítőt írok, azt mindenki maga dönti el, milyet szeretne használni. Nekem a sztívia vált be, mert egyáltalán nincs mellékíze és négyszer annyira édes, mint a cukor. Lisztek esetében pedig többfélét szoktam használni, de ezt majd a receptekben láthatjátok. 
Az új rovat megjelenése nem azt jelenti, hogy a cukros-lisztes finomságok eltűnnek, hanem mellettük megjelennek az egészséges alternatívák is, így csak még több bejegyzést olvashattok :)

Addig is, kigyűjtöttem a már megjelent diétás recepteket :)





Diétás baracklekvár